Nem mousse med en dejlig frisk smag. Man kan med fordel tilsætte cremen lidt grøn pastafarve.
Til et enkelt lag i en lagkage behøves kun halv portion af opskriften.

• 5 dl fløde
• 2 dl cremefraiche
• 2 dl yoghurt naturel
• 1½ dl sukker
• 1½ dl limeskal
• 1 dl limesaft, det er fra ca 4 limefrugter
• 6 blade husblas

Pisk fløden let til skum
Pisk cremefraiche, yoghurt og sukker, til sukkeret er helt opløst.
Læg husblas i blød i koldt vand i 5 min og smelt dem i en kasserolle med limesaft og limeskal.
Rør det ikke for varme husblas hurtigt ned i cremefraiche-blandingen og vend den piskede fløde i.
Stilles på køl i 6-8 timer inden moussen lægges sammen med kage.