Denne opskrift har jeg fået af min dejlige mor og for mig, er den indbegrebet af ‘fødselsdagboller’.

• 1 æg
• 1-2 spsk sukker
• 100 g smeltet, afsvalet margarine
• 1¼ dl kaffefløde
• 300 g mel
• 25 g gær
• ¼ tsk salt

Æg og sukker piskes godt.
Gæren udrøres i den lunken fløde.
Blandes med det øvrige og æltes godt.

Bollerne skal hæve til dobbelt størrelse, ca. ½ time.

Dejen slås ned og rulles til boller (ca. 75 g/stk)
Efterhæver på pladen til dobbelt størrelse (min. 15 min)

Bollerne pensles med æg og bages 10 – 15 min. i midten af en 200° varm ovn

Tip:

• I stedet for kaffefløde kan anvendes en blanding af ca. 1/5 piskefløde og 4/5 mælk.
• Mængden af margarine kan med fordel halveres, tilsæt da lidt ekstra ‘fløde’.
• Lav dobbelt portion. Målene passer bedre og bollerne skal nok blive spist!